嗟哉

平打ち麺を主役に楽しむなら、嗟哉の特製つけ麺が候補になる。メニューには醤油味のつけ汁と平打ち麺の組み合わせで載り、初めての人にもすすめる一品として紹介されている。実際に注文した人からは、鶏や魚介の旨みを感じる醤油ベースのつけ汁に、つるりとした平打ち麺がよく絡むという感想が寄せられている。その注文では炙りチャーシューや味玉も添えられ、麺とつけ汁に加えて具材まで楽しめたそう。

別の昼食利用者は、特製つけ麺の麺の存在感と濃いめのつけ汁の組み合わせを印象に挙げている。つけ麺は平打ちの醤油味だけでなく、塩や味噌、中太麺の選択肢もメニューに見られるので、麺の形や味の違いで選ぶ楽しみもある。

つけ麺よりラーメンを選びたい日には、濃厚魚出汁ラーメンや濃厚塩ラーメンも。魚出汁ラーメンを以前食べた人は、その味が忘れられないと振り返り、塩ラーメンを繰り返し選ぶ人からは、澄んだスープのコクとさっぱりした後味が語られている。昼食メニューとディナーメニューがあり、食事の時間帯に合わせてラーメンやつけ麺を選べる。